Lomie Karet

Awalnya saya makan Lomie Karet ini, di sebuah RM di kawasan dekat pasar Palmerah. Mie yang bentuknya seperti cacing itu awalnya membuat saya geli untuk makan. Tapi setelah mencoba rasanya hmmmmm yummy.....
Karena waktu untuk memasak Lomie ini cukup lama, akhirnya setiap kali mau makan disana, saya pasti pesan lewat telepon dulu 1/2 jam sebelumnya. Jadi kalo saya tiba nunggunya ga terlalu lama. Resep ini adalah rekaan saya, btw kata my hubby sih mirip.

Bahan :
- 500 gram lomie karet
- 100 gram jamur hioko, di cuci, direndam, di iris 1/2 cm, air rendaman jangan
dibuang
- 50 gram udang kering, dicuci, direndam, air rendaman jangan dibuang
- 200 gram ayam daging dada diiris tipis
- 10 buah baso ikan
- 3 butir telur ayam
- 2 liter air
- Sawi hijau secukupnya potong 5 cm
- Sawi putih secukupnya potong 5 cm
- 3 sdm saos tiram
- kecap asin secukupnya
- 2 sdm gula
- lada secukupnya
- 3 siung bawang putih, dikeprek
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm minyak wijen

Cara memasak :
Tumis bawang putih hingga harum dengan minyak sayur, masukan daging ayam, baso ikan, jamur hioko & udang kering tidak termasuk airnya,setelah harum masukan air rendaman jamur dan udang, tambahkan air, biarkan mendidih, masukan lomie, setelah mendidih masukan bumbu-bumbu, saos tiram, gula, lada, kecap asin, koreksi rasanya. Rebus masakan terus hingga lomie lembut, kalau kurang air tambahkan lagi dan koreksi rasanya kembali.

Setelah lomie lembut dan rasanya pas, masukan sawi hijau dan sawi putih, telur aduk cepat, dan terakhir minyak wijen. Setelah mendidih kembali lomie karet siap dihidangkan.

Tips :
- Lomie karet bisa ditemukan dipasar glodok.
- Enak dimakan bersama acar ketimun dan sambel saus cabe
- Dimakan selagi panas
- Bila mau dibawa atau dimakan belakangan, mie dan kuah ditaro terpisah